[ミネラル] ブログ村キーワード
ミネラルは、ビタミンの働きを助け、体液量や酸・アルカリ度、筋肉や神経の働きを調節し、酵素・補酵素の材
料として代謝活動でも重要な働きをしています。また、ミネラルは身体組織の材料にもなり、細胞や臓器の働
きと深く関係しています。
ミネラルは、体の構造をつくっているかたい組織や、やわらかい組織をつくり、筋肉の収縮、神経の反応、血液の凝固などにも関係します。また、酵素と結びついて代謝（食物の消化、吸収、老廃物の排泄、エネルギー生産など、生命活動に必要なあらゆる化学反応）を手助けする補助的役割もあります。
また、人間の体はいくつかのビタミンを合成することができるけれども、ミネラルはどれ一つとして作り出すこ
とはできないので食べ物や飲み物から摂取する必要があります。
（穀類・魚介類・根野菜を普通に摂取していれば、通常ミネラル不足になることはありません。）
なぜ現代で不足するのでしょうか？
インスタント食品やファーストフードに代表される加工食品。そして促成栽培（ハウス栽培・養
殖など）された食材自体にビタミンやミネラルが少なくなっている為、このような事がおこるわ
けです。
今回はミネラルについて考えて見ましょう
地球上には約100種類の元素があり、身体の約96%は炭素・窒素・水素・酸素の4元素（有機質の構成要素）
で構成されていますが、その4元素以外の全ての生体元素をまとめてミネラル（無機質）と呼んでいます。ミネ
ラルの中でよく知られているものとしては、カルシウム(Ca)、ナトリウム(Na）、亜鉛(Zn）、鉄(Fe）など。
地球上には約100種類の元素があり、身体の約96%は炭素・窒素・水素・酸素の4元素（有機質の構成要素）
で構成されていますが、その4元素以外の全ての生体元素をまとめてミネラル（無機質）と呼んでいます。ミネ
ラルの中でよく知られているものとしては、カルシウム(Ca)、ナトリウム(Na）、亜鉛(Zn）、鉄(Fe）など。
ミネラルは、ビタミンの働きを助け、体液量や酸・アルカリ度、筋肉や神経の働きを調節し、酵素・補酵素の材
料として代謝活動でも重要な働きをしています。また、ミネラルは身体組織の材料にもなり、細胞や臓器の働
きと深く関係しています。
大きく分けて2つに分類されます。
- 主要ミネラル
私達の体が正しく機能するために一日 計100mg以上必要といわれているミネラル、カルシウム・カリウム・ナトリウム・塩素・マグネシウム・硫黄・リンの7つをさします。 - 微量ミネラル
これは一日計100mg未満必要とされるミネラル。コバルト・銅・セレンなど現在60種類以上があります。
ミネラルの役割としては
ミネラルは、体の構造をつくっているかたい組織や、やわらかい組織をつくり、筋肉の収縮、神経の反応、血液の凝固などにも関係します。また、酵素と結びついて代謝（食物の消化、吸収、老廃物の排泄、エネルギー生産など、生命活動に必要なあらゆる化学反応）を手助けする補助的役割もあります。
ビタミンはミネラルの助けなしには吸収されることも、その機能を果たすこともできません。
また、人間の体はいくつかのビタミンを合成することができるけれども、ミネラルはどれ一つとして作り出すこ
とはできないので食べ物や飲み物から摂取する必要があります。
（穀類・魚介類・根野菜を普通に摂取していれば、通常ミネラル不足になることはありません。）
ただし
現代生活で私たちの食生活では、3大栄養素（タンパク質・炭水化物・脂肪）の過剰摂取で、「ビタミンの一部」
と「ミネラル全般」の不足傾向になりがちで、現代型栄養失調になっている方が年々多くなっています。
と「ミネラル全般」の不足傾向になりがちで、現代型栄養失調になっている方が年々多くなっています。
なぜ現代で不足するのでしょうか？
インスタント食品やファーストフードに代表される加工食品。そして促成栽培（ハウス栽培・養
殖など）された食材自体にビタミンやミネラルが少なくなっている為、このような事がおこるわ
けです。
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