ナチュラルフード：栄養素

ミネラルやビタミンは人間が生きていく上で必要なものとして知られていますが、ではそのミネラルやビタミンについてどれだけ知っていますか？

特別栽培方法で、作られた有機野菜のトマトやきゅうりに含まれたビタミンにどれだけすばらしい栄養成分が含まれているかご存知ですか？

何回かに分けて栄養・ビタミン・ミネラルのお勉強をしましょう・・・

栄養素とは何か

炭水化物　たんぱく質　脂肪　ミネラル　ビタミン　水　この六つはすべて栄養素です。

私達の健康状態を維持するために必要なもので、エネルギー器官の機能　食物の吸収利用　細胞の成長などに必要なものです。

人が摂取する栄養素のうちタンパク質、炭水化物、脂肪の3つを三大栄養素と呼び、ミネラルとビタミンを加えたものが、五大栄養素と呼ばれる。これらの他に食物繊維も栄養素として数えられています